GALLO REBOZADO CON PAPAS Y CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVO DE CODORNIZ

Hoy una comida completita!! :)

Ingredientes:
Filetes de Gallo
Papas (patatas)
Champiñones
Huevos de codorniz
Harina
Huevo
Cerveza
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos al fuego un caldero con agua y un poquito de sal. Cuando empiece a hervir añadimos las papas (patatas) peladas, lavadas y troceadas. Dejamos al fuego hasta que cuando las pinchemos con un tenedor estén tiernas.

En un bol ponemos un par de cucharadas de harina, media lata de cerveza, un poquito de sal y pimienta molida. Mezclamos bien hasta que tengamos una masa homogénea, pasamos los filetes de pescado por ahí y freímos en abundante aceite caliente.

Lavamos bien los champiñones y le quitamos el rabito. Con cuidado cascamos los huevosde codorniz y los vamos poniendo dentro de los champiñones.. Metemos al horno unos 10-12min previamente caliente a 200º. Cuando estén cocinados añadimos por encima un poquito de sal.

En un plato ponemos las papas, el pescado rebozado y los champiñones rellenos de huevo de codorniz. Y a comer!!!

Rico, Rico, Rico...