Gambas al ajillo de mojeteo

Si...jajajaj de mojeteo porque el pan vuela en esa salsa! espectacular picoteo, primer plato o vermutito de los domingos...si no queréis que engorde tanto, no mojéis pan, pero va a ser imposible, creo. jiji
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 bolsa de gambas congeladas ya peladas
6 ajos
1 bicho o cayena
1 copa de vino blanco
aceite
perejil fresco
2 cucharadas de pan rallado
Preparación:
- Sacar del congelador las gambas un día antes y dejar descongelar en la nevera
- Rehogar los ajos laminados con la cayena, en un chorro de aceite, hasta que se doren
- Sazonamos las gambas y las incorporamos (Vigilad que estén bien escurridas) salteamos unos minutos y vertemos el vino, subimos el fuego y dejamos evaporar unos minutos.
- Añadimos el pan rallado y el perejil, removemos bien unos minutitos y ya se pueden servir!!