Gambas al pil-pil

PIL-PIL DE GAMBAS AL OLOROSO.

“A veces la vida no es cuestión de aptitud, sino de actitud.”

INGREDIENTES



1 kg. de gambas frescas o congeladas. Las mias eran congeladas.

7 dientes de ajo laminados.

perejil picado

aove

2 guindillas

pimenton

1/2 vaso de vino manzanilla

1 vaso de vino oloroso

sal




 

ELABORACION


Doramos el ajo en láminas en un chorreón de aove.

Añadimos las gambas ( tambien pueden ser langostinos ) y las doramos con las guindillas y el pimentón hasta que esten casi tiernas.

Añadimos el vino manzanilla y el vino oloroso y salpimentamos.

Dejamos reducir hasta que las gambas esten tiernas y buscamos pan para mojar.........¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡