Gambas envueltas en pasta brick con salsa rosa (Cóctel)

                                          

Gambas envueltas en pasta brick con salsa rosa (Cóctel)

Gambas envueltas en pasta brick, entrante o aperitivo de lo más fácil, rápido y delicioso, ideal para Navidad o fiestas especiales.

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El video en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=3pNeC-0MZ8g
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También en mi Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2013/12/gambas-envueltas-en-pasta-brick.html
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Ingredientes:

Gambas - 8 Gambas
Hojas pasta brick -- 2 hojas
Huevo -- 1 (Para sellar la pasta)
Aceite de oliva abundante, sal, pimienta molida y unas gotitas de zumo de limón



Ingredientes salsa rosa:

Mahonesa -- 3 Cucharadas soperas
Ketchup -- 2 Cucharadas soperas
Zumo de naranja -- 2 Cucharadas soperas
Brandy (Coñac) -- 1 Cucharada sopera



Preparación salsa rosa (Cóctel):

Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera.



Preparación gambas:

Pelar las gambas y dejar solo la colita, salpimentar y rociarlas con unas gotitas de limón, envolverlas con ¼ de la pasta brick y sellar con el huevo batido. Freír con abundante aceite de 3 en 3 un par de minutos (No pasarse se quemaría la pasta brick), pasar a un plato con papel absorbente y a servir con la salsa en una salsera. Probadlas os van a encantar.