GAMBONES ALHORNO

El gambón es un marisco que suele encontrarse congelado a muy buen precio y con una calidad de conservación excelente. Normalmente es cocinado al vapor y a la plancha, aunque podemos encontrarlo con otras variantes, como en paté, en arroces caldosos y como hoy os presento, al horno. Es una receta sencilla y rápida, ideal como aperitivo para una cena con amigos o familiar.

Para 1 Kg. de Gambones necesitamos:
Pues 1 Kg. de gambones
5 dientes de ajo muy picaditos
5 ramitas de perejil o cilantro, según el gusto, muy picadito
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
1 guindillita picada
mantequilla
1 copa de brandy de Jerez.
Antes que nada, ponemos el horno a calentar a 180-200 ºC. sin ventilador y por arriba y por abajo. Colocamos en una placa de horno un fondo con aceite de oliva y la mitad del ajo picado.

Sobre ella colocamos los gambones, bien ordenados, que nos conocemos, y los rociamos con el resto del ajo, sal y pimienta, el perejil o el cilantro, según decidamos y la guindilla picada. Añadiremos por encima una copa de brandy de Jerez y unos trocitos de mantequilla para que queden brillantes y bonitos.

Meteremos en el horno por 7 u 8 minutos y la delicia está lista. Un abrazo.