GAMBONES PICANTES AL AJILLO

INGREDIENTES.

10/15 dientes de ajo

1 guindilla roja seca sin semillas ni pedunculo y en trozos

50 grs. aceite de oliva

30 grs. cebolleta en rodajas finitas

600 grs. gambones crudos enteros

media cucharadita de sal

50 grs. vino jerez seco

3 pellizcos de pimienta negra molida

PREPARACION.

1.- Precalienta el horno a 200ºC con grill. Forra una bandeja de horno con papel de hornear

2.- Pica los ajos. la cebolleta y la guindilla .

3.- En una sarten calienta el aceite y añade la picada anterior. Sofrie unos 5 minutos a fuego medio.

4.- Incorpora los gambones, sal y el vino. marea a fuego medio otros 5 minutos.

5.- Vierte los gambones en la bandeja preparada y espolvorea de pimienta. Hornea 5 minutos.

Retira del horno y sirve.