Ganaché o cobertura de chocolate

Ganaché o cobertura de chocolate ,historia:

La receta de hoy es un tutorial para preparar un sencillo y cremoso ganaché de chocolate, para que utilicéis de cobertura en vuestras tartas. Lo cierto es que está tan rico que se puede comer a cucharadas, pero mejor emplearlo para lo que es. En pocos días veréis un ejemplo de tarta cubierta con este ganaché, que estaba de muerte y digo estaba porque nos la comimos toda. En esa tarta veréis 3 procesos: cómo hacer el ganaché de chocolate, cómo hacer un bizcocho genovés especial para tartas y finalmente el montaje. Ahora vamos con el primer fascículo.

Ingredientes

50 gr. de mantequilla

200 ml. de nata líquida (crema de leche)

300 gr. de chocolate para fundir (70% de cacao)

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este