Garbanzos a la riojana

En el post de hoy, os enseño una receta muy fácil de preparar y perfecta para estos días de frío: Garbanzos a la riojana, con tan solo esta receta, conseguirás un plato muy completo.

Es una receta muy sabrosa y perfecta para dejar preparado de un día para otro.

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Ingredientes (2 personas)

400 gr de garbanzos cocidos

chistorra cortada en trocitos 

1 pimiento verde

1/2 cebolla

50 ml de vino blanco

pimiento rojo

1 guindilla 

agua caliente o caldo

Aceite de oliva 

Sal 

1 hoja de laurel

Preparación de los garbanzos a la riojana

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pimiento previamente lavado y cortado en trocitos pequeños.

Realkzaremos los mismo con la cebolla previamente pelada y picada, removeremos y

dejaremos que se vaya pochando.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.

Añadiremos los garbanzos y el vino, dejaremos recudir el alcohol.

Agregaremos agua o caldo hasta cubrirlo, incorporaremos la guindilla y el laurel y dejaremos cocer media tapado durante 15 min.

En una sartén freiremos los trozos de chistorra, cuando estén, las reservaremos en papel absorbente.

Incorporaremos a la cazuela, la chistorra y dejaremos cocer 5 min más a fuego medio.

Trascurrido este tiempo ya tendremos listos nuestros garbanzos a la riojana. Podremos dejarlos preparados de un dia para otro.