Garbanzos al pimentón picante con huevos de codorniz.
En casa cuando era niña, mi madre siempre que hacia cocido , ponía muchos garbanzos, y así por la noche nos los freía con pimentón.
Este plato que hacia mucho que no comía, me recordó mi juventud y lo que nos gustaba a mis hermanos y a mi los garbanzos fritos.
Este mes en el reto Tus recetas el ingrediente elegido ha sido "Garbanzos de bote" y esta es mi propuesta para este reto que lleva Elvira Porcel y a la que llevo ayudando un tiempo en el reto.
Os animo a participar y os dejo las normas de como hacerlo es muy fácil. Pinchar aquí para ver el blog del reto.
Ingredientes.
1 Bote de garbanzos cocidos.
1 cebolla dulce mediana.
1 o 2 dientes de ajo.
1 Cucharadita de pimentón picante. ( o dulce)
Huevos de codorniz.
Pimientos.
Preparación:
Lavamos los garbanzos del agua que traen en el bote.
Escurrimos los garbanzos y secamos un poco con servilletas de papel.
En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y calentamos, ponemos la cebolla picadita muy pequeño y el ajo picado. Refreímos.
Cuando este pochadito añadimos los garbanzos, taparemos pues estos saltan muchísimo. Freír los garbanzos moviendolo de vez en cuando, y en el ultimo minuto añadir la sal y el pimentón . Removemos bien y apartamos.
Aparte habremos hecho a la plancha los huevos y los pimientos.
Servir y disfruta de este plato sencillo.
¡Buen provecho!
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