Garbanzos amariscaos

Dentro de unos dias es San Valentin
Much@s ireis a celebrarlo fuera de casa

Pero me hace gracia, porque casi tod@s piensan en la cena a la hora de celebrarlo
San Valentin son 24 horas
Con su desayuno
Su comida
Y su cena

Asi que os propongo un plato muy rico para que lo disfruteis en la comida
No es nada dificil y estoy segura que os gustará mucho
 

Hace unos años, tenia ganas de hacer un plato distinto para una comida que teniamos con los amigos y donde cada uno llevaba algo para compartir
No hacia más que mirar los armarios y la nevera
Carlos me miraba sin saber que me pasaba, hasta que no pudo más y me preguntó
- ¿Que estás buscando?
- Estoy mirando lo que tengo, porque quiero hacer algo distinto y no sé el qué
- Vaaale!!
Y de pronto se me ocurrió hacer este plato
- ¿Y por qué no?
Por probar que no quede
Y probé.....
 

Ingredientes

Garbanzos

Cebolla

Ajos

Guindillas

Laurel

Gambes

Gules

Aceite

Sal

 

Pre-Preparación


Poner la noche anterior los garbanzos a remojo con agua tibia y sal
Preparación


Escurrir los garbanzos y estofarlos , en agua calentita con sal

Mientras preparar les gambes al ayu y les gules al ayu

Reservar

Poner en una sartén un poco de aceite

Saltear en él los caparazones y las cabezas de les gambes

Añadir un chorrito de agua, dar un hervor de 2 minutos

Ir pasándolo a un mortero y machacar bien

Poner un bol con un colador encima

Pasar al colador parte de lo machacado, apretar para sacar todo el jugo posible

Hacer lo mismo con el resto de los caparazones y cabezas hasta que se acaben

Cuando estén los garbanzos ya estofados

Agregarles les gambes

Tambien les gules

Y por último el jugo que sacasteis

Sacudir la cacerola para que se mezclen bien los sabores

Dar un hervor de 5 minutos
 

Trucu-Conseyu
Como siempre que se hace algún guiso, siempre os recomiendo que lo hagais como minimo 24 horas antes... Yo por ejemplo si lo voy a poner para un sábado, lo preparo un jueves a la hora de la cena, asi enfria durante toda la noche.
Nada más levantarme el viernes lo meto en la nevera y no lo saco hasta el momento de comer el sábado.
De esta manera se integran muy bien los sabores y además engorda el caldo

Comentariu
Los garbanzos son la única legumbre que para poner a remojo tiene que ser con agua tibia y sal, y para cocer siempre hay que añadirles agua caliente y sal.
No me podia creer que con tan pocos ingredientes iba a salir un plato tan rico

Espero que vos preste

¡¡ Q´aproveche !!