* Garbanzos con arroz y gambas (thermomix)

Estos garbanzos son facilísimos y además, están riquísimos. 

La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla.

Ingredientes:

100 gr. cebolla
90 gr. zanahoria
2 dientes ajos
30 gr. aceite
1 cta. pimentón dulce
50 gr. brandy (o vino blanco)
80 gr. tomate natural triturado
1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado)
120 gr. arroz
Pimienta
Sal
400 gr. garbanzos cocidos
200 gr. gambas peladas
Perejil picado espolvorear
Preparación:

- Echar en el vaso la cebolla, la zanahoria en rodajas y los ajos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír, 10 min. Varoma, vel.1.

- Pimentón y brandy o vino blanco, 2 min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.

- Tomate, 4 min, Varoma, vel.1. Después triturar 10 seg. vel.7.

- Agregar el caldo de pescado, 8 min. 100º, vel.1.

- Añadir el arroz, pimienta y sal , 14 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.

- Garbanzos y gambas, 2 min, 100º, giro izda, vel. cuchara.

Dejar reposar 10 minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.