Garbanzos con callos ¡De lata y de bote!
Receta al más puro estilo falsarius!!! Si es que hay días que no llego.... y es que hoy he tenido una mañana de lo más complicada, tanto que ni tan siquiera me ha dado tiempo a cocinar, así que me he pasado por el supermercado, he comprado un bote de garbanzos, un par de latas de callos a la madrileña y he solucionado el almuerzo; por cierto el plato quedó buenísimo.
Agua natural, 1/2 vaso
Callos a la madrileña, 2 latas de 380g
Garbanzos cocidos, un bote de 570g "peso neto"
Pimentón dulce o picante, 1 cucharadita
Sal fina, al gusto
Utensilios:
Cacerola con su tapadera
Cucharilla de postre, te servirá de medida para el pimentón
Cuchara de palo
Escurridor de cocina
Elaboración:
Abre las latas de callos y vierte el contenido de ambas en la cacerola.
Pon la cacerola a calentar a fuego bajo, nº4 de la placa vitrocerámica y deja los callos cocer hasta que estén bien calientes.
Mientras tanto, abre el bote de garbanzos y vuélcalo sobre un escurridor grande de cocina; enjuágalos bien bajo el chorro del agua fría del grifo, escúrrelos agitando suavemente el colador y resérvalos.
Cuando los callos hayan cogido temperatura añade el medio vaso de agua y una pizca de sal fina.
A continuación agrega los garbanzos y la cucharadita de pimentón dulce o picante, yo opté por el picante y deja el conjunto cocer a fuego medio, nº 6 de la placa vitrocerámica durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, prueba y rectifica de sal fina si fuera necesario.
L I S T O S!!!
Las manos que ayudan son más santas que los labios que oran. Robert Green Ingersoll.