Garbanzos con callos
Garbanzos con callos
Garbanzos con callos ,historia:
Recuerdo un viaje a Málaga hace muchos años, me alojé en el hotel Casa Curro, si no recuerdo mal el nombre, era un hotel 4* y cuando me dispuse a cenar y vi la carta me chocó un plato… Garbanzos con callos,
Hay que joerse, en Málaga semejante bomba térmica, no dudé ni un instante y los pedí para cenar. Encima cometieron un error: me preguntaron si me apetecían más. Qué pregunta más tonta.
Tras este descubrimiento confieso que he hecho en casa un buen número de veces este plato, me encanta y por eso os lo cuento, sé que mucha gente lo conoce ya y que muchas dirán que lo saben hacer mejor, estoy totalmente de acuerdo, yo voy a proponer una receta que como siempre busca el mejor resultado dentro de la mayor sencillez de ejecución.
Ingredientes
Sal
1 cebolla y media
Agua
4 tomates hermosos
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
120 g de jamón serrano en taquitos
2 hojas de laurel
3 guindillas cayena
500 g de garbanzos (pesados en seco)
1 kg de callos de cordero
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este