GARBANZOS CON GAMBAS

Como parece que ya ha llegado el frío para quedarse hoy os traigo unos ricos garbanzos cocidos con gambas para chuparse los dedos.

Ingredientes:
- 150 gramos de garbanzos.
- 100 gramos de gambas.
- 2 dientes de ajo.
- Sal.
- Una hoja de laurel.
- Media cucharadita de pimentón.

- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Ponemos los garbanzos en agua la noche anterior. Luego calentamos agua y cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos lavador y escurridos en una olla con una hoja de laurel. Si la olla es rápida tardarán unos 25 minutos en cocerse. Abrimos la olla para comprobar si están blandos y añadimos un poco de sal.

En una sartén con aceite, sofreímos los dientes de ajo y cuando comienzan a estar dorados añadimos las gamas, si son congeladas descongelarlas previamente y escurrirlas para que no quede nada de agua. Echamos un poco de sal, apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, le damos un par de vueltas, añadimos los garbanzos bien escurridos y le damos un par de vueltas al conjunto hasta que veamos que está todo bien mezclado. Y el plato ya está listo para comer.

Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.