Garbanzos con habas y sepia en olla lenta

Este potaje de garbanzos en olla lenta es un potaje exquisito, a nosotros nos ha encantado y desde que lo descubrí lo he hecho varias veces.

Esta receta se la he quitado a Kety de su blog CROKETYPOT, para el reto #Asaltablog, que este mes se ha retrasado un poco por la historia del Covi-19, pero desde luego que yo me he paseado muy agusto por el blog de Kety que ya lo conocía, y tiene cosas estupendas, si tienes la olla lenta tiene estupendos platos acondicionados a ella, a cual mas rico. Esta es su receta tal cual.

Ingredientes.

( Para 4 personas)

1 Choco o Jibia (Sepia) de unos 500 gr.

200 gr. de Garbanzos cocidos previamente. (o de bote)

1/4 de habas frescas peladas.

Un puñado langostinos o gambas. ( Yo puse gambas)

2 dientes de ajo.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1/2 pimiento rojo.

1 Vasito de vino blanco , tipo Montilla o Jerez.

Caldo de pescado.

sal.

Pimienta.

Comino en polvo.

Preparación.


Limpiamos la jibia y cortamos en trozos cuadrados pequeños. Salpimentamos.

Picar la cebolla, los ajos y los pimientos.

Ponemos una sarten con aceite de oliva y hacemos un refrito con toda la verdura que quede pochadita.


Añadimos la Jibia o el choco y rehogamos con la verdura.
Le ponemos el pimentón y el comino. Añadir el vino y poner a fuego fuerte que evapore.

Pasamos todo a la olla lenta y añadimos los garbanzos cocidos, las habas peladitas y las gambas o langostinos.

Añadir un vaso de caldo de pescado.

Lo movemos en la olla lenta y ponemos la olla 2 horas en temperatura alta.

¡Espectacular guiso que nos quedara.!