Garbanzos con Langostinos
GUISOS
Hoy es turno para un guiso muy tipico de por aqui abajo y le vamos a dar la titularidad a mi querida mujer que es la que nos va dar esta receta que hoy traigo por el blog y de cara al fin de semana puede venir ideal estos "Garbanzos con Langostinos" que los realiza de maravillas.
Asi que hoy os dejo con Ana y espero que os guste.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 6 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 90 minutos
INGREDIENTES:
1 kg de Garbanzos
500 g de Langostinos
1 Tomate rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
1 cabeza de Ajo
2 hojas de Laurel
1 cda de Pimenton dulce
Aceite de Oliva
Sal
PREPARACION:
1. La noche antes de su preparacion meteremos los garbanzos en remojo.
2. Pelamos los langostinos y haremos un caldo con las cascaras
3. Pondremos los garbanzos en la olla rapida con el caldo de los langostinos y hojas de laurel. En el que cubriremos por encima de los garbanzos con el caldo por lo menos 2 cm.
4. Una vez que empiece a pitar tendremos 40 minutos.
5. Cortamos la verdura a cuadro salvo dos dientes de ajos que dejaremos crudos y pondremos a pochar en aceite de oliva
6. Majamos en el mortero con los dos ajos crudos, el pimenton dulce y su sal, se lo añadimos a los garbanzos.
7. Tendremos a temperatura suave durante unos 20 minutos mas que nos coja bien todo el sabor del majado. Retiramos y servimos.
Buen provecho
