Garbanzos con longaniza y huevo duro

Buenos días cocinillas!

Hoy os traigo una receta de nuevo de legumbres, que a veces las tenemos un poquito abandonadas que es rapidita y que está muy rica. Y así, con longaniza y huevo duro, seguro que hasta los peques de la casa se las comen sin rechistar!

Ingredientes:
( 4 personas)

- 1 bote de garbanzos cocidos
- 200 gr. de longaniza
- 3 huevos
- 1 cebolla
- pimentón de la Vera
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 1 vaso de agua

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y el diente de ajo. Cortamos la longaniza en taquitos.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos a pochar el ajo y la cebolla.

Cocemos unos huevos hasta hacerlos duros. Pelamos y reservamos.

Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos los trozos de longaniza y la doramos.

Cuando la longaniza haya cogido color doradito, añadimos una pizca de pimentón de la Vera y los garbanzos. Removemos bien.
Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinando unos minutos hasta que se vaya consumiendo el agua.

Servimos con los huevos duros a trozos.

Preparación Cookeo:

En primer lugar prepararemos los huevos duros.
Ponemos 200 ml. de agua en la cubeta. Añadimos el cestillo y colocamos los huevos encima. Preparamos en cocción rápida 3 minutos.
Retiramos, pelamos y reservamos.

Picamos la cebolla y el diente de ajo. Cortamos la longaniza en taquitos.
En la cubeta añadimos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a pochar el ajo y la cebolla. Función dorar 3 minutos.

Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos los trozos de longaniza y la doramos. Función dorar 5 minutos.

Cuando la longaniza haya cogido color doradito, añadimos una pizca de pimentón de la Vera y los garbanzos. Removemos bien.
Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinando unos minutos hasta que se vaya consumiendo el agua. Función dorar 5 minutos.

Servimos con los huevos duros a trozos.