GARBANZOS CON PULPO

Allá por el año 2015 publicamos unas alubias con pulpitos que estaban de rechupete. Ahora hacemos un salto cualitativo. Hemos cambiado las alubias por unos garbanzos y los pulpitos nos han crecido y ahora hemos utilizado una pata de todo un señor pulpo. !Qué lástima que solo tengan ocho patas! Bueno, en realidad tienen dos patas y seis brazos, pero para simplificar decimos que tienen ocho patas o tentáculos. Aunque al precio que van, mejor lo dejamos así.

RECETA

---

.
INGREDIENTES

400 g de garbanzos cocidos

300 g de pulpo cocido

Una cebolla

Un diente de ajo

Un pimiento verde

Una cucharada de pimiento choricero

Aceite

Sal

Laurel

Pimentón de la Vera

PREPARACIÓN

En una cazuela con aceite de oliva rehogar la cebolla, el pimiento verde y el ajo cortado en brunoise.

Cuando esté bien sofrito, agregar el pimentón (fuera del fuego para que no se queme), los garbanzos, el pimiento choricero y el pulpo que habremos cortado previamente. Poner la hoja de laurel.

Agregar un vasito de agua. Cocer a fuego lento durante diez minutos. Rectificar de sal.

---