Garbanzos con secreto y salsa picantona
Garbanzos con secreto y salsa picantona
Garbanzos con secreto y salsa picantona ,historia:
Del mundo gastronómico me gustan muchas cosas y una de ellas son los platos de cuchara. Son muy reconfortantes y tradicionales y este potaje de garbanzos con secreto picantes encaja a la perfección. Puede parecer extraño utilizar una carne tan poco habitual para un potaje de garbanzos, pero os aseguro que el secreto de cerdo tiene algo especial. Tiene un sabor y textura característicos y se puede comer de cualquier forma. Mi favorita es a la parrilla, queda muy jugoso.
El resto de la receta no tiene mucho secreto. Un apaño sencillo de verduras para darle sustancia al guiso y buen pimentón de la Vera para darle ese toque gracioso que todo potaje requiere. Es ideal para el invierno, como todos los platos de este tipo. Vamos a ponernos ya a cocinar, que no hago más que hablar y hablar y me desvío de lo importante.
Ingredientes
Sal
Media cebolla
3 tomates
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Pimentón picante
Aceite de oliva
1 pimiento verde
500 gr. de secreto de cerdo
600 gr. de garbanzos
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este