GARBANZOS GUISADOS CON COSTILLAS

Antes que llegue el calor fuerte que se espera esta semana vamos a preparar un plato rico, unos garbanzos guisados con costillas que se prepara muy fácil y además de sano es baratito.

¿Los preparas conmigo?

Garbanzos guisados con costillas

Ingredientes para 4 personas:

1 bote de garbanzos

1/2 kg de costillas frescas en trozos


1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 pimiento verde

1 bote de champiñones laminados

2 patatas

1 hoja de laurel


aceite

sal y pimienta

Preparación:

En la olla exprés ponemos un chorrito de aceite y sofreímos en él la cebolla y el ajo picaditos, el pimiento verde en cuadraditos y la hoja de laurel.


Añadimos las costillas y damos unas vueltas para que se rehoguen bien. Agregamos ahora los champiñones bien lavados y escurridos y cubrimos de agua. Salpimentamos y cerramos la olla; cuando gire la válvula contamos 20 minutos.

Cuando haya salido todo el vapor, abrimos la olla e incorporamos los garbanzos y las patatas bien lavadas y chascadas en trozos. Si hace falta añadimos un poco mas de agua, tienen que estar casi cubiertas, y probamos de sal. Cerramos la olla y lo tenemos otros 12 minutos.

Te cuento:

Para mi lo bueno de las legumbres es poder servirlas como plato unico con sus sacramentos sean de carne o pescado; me facilitan mucho la tarea sobre todo esos días que vamos a toda prisa.

En esta ocasión he preparado los garbanzos guisados con costillas frescas pero con costillas adobadas está también delicioso.


Otras recetas con garbanzos que te pueden venir bien:

- Garbanzos con gambones

- Rabo de toro con garbanzos


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¡Gracias por tu visita y hasta pronto!

Paquita