Garbanzos guisados, de aprovechamiento

Hoy he preparado un contundente plato de aprovechamiento, no me esperaba que me saliera tan bueno.

Tenía un táper con el resto de garbanzos con espinacas de ayer, le añadí un sofrito de cebolla y ajo con pimentón. Unos trozos de tiras de bacón y unas rodajas de chorizo salteados.

Todo ello, pequeños restos de nevera que había que retirar. ¡Y esto es lo que ha salido!

Ingredientes:

(No doy cantidades, por que era lo que tenía de restos en la nevera).

Garbanzos cocidos

Espinacas en hoja salteadas

1/2 cebolla

2 dientes de ajo picados

Tiras de bacón

Chorizo o chistorra

Pimentón de la Vera

Caldo o agua

Aceite

Sal

Preparación:

Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picada muy fino.

Añadir el la cazuela el bacón y el chorizo, dar unas vueltas hasta que se dore.

Agregar el pimentón, remover, añadir un poco de caldo o agua, seguidamente los garbanzos con las espinacas. Cocer unos 8 a 10 minutos a fuego medio. Ya que todo está cocido y solo para que coja más sabor. Sazonar al gusto.

Servir seguidamente caliente.

Espero que os guste esta idea de aprovechamiento. No están las cosas para ir tirando comida.