Garbanzos salteados con bacon y cuscus

Hoy le toca el turno a unos garbanzos salteados que se hacen en apenas 10 minutos. Son muy faciles y una opción rapida para cuando se anda escaso de tiempo para cocinar.

RECETA DE GARBANZOS SALTEADOS CON BACON Y CUSCUS
INGREDIENTES

1 bote de garbanzos cocidos
1/2 vaso medidor de cuscus
1/2 vaso medidor de agua/caldo
75 gr de bacon a tacos
3-4 c/s de tomate frito
Especias: Jengibre molido, cilantro en hoja, pimienta negra, comino, cúrcuma, ajo y ras al hanout
AOVE

PROCEDIMIENTO

Colocamos dos cucharadas de aceite en la cubeta, seleccionamos menú sofreir a 130º y procedemos a dorar los tacos de bacon.
Mientras, en el microondas, calentamos 1/2 vaso medidor de agua. Cuando lo tengamos caliente, lo volcamos sobre el cuscus y añadimos una gota de aceite. Removemos y dejamos reposar unos minutos.
Cuando el bacon haya tomado color, incorporamos el tomate frito y removemos bien. Escurrimos y aclaramos los garbanzos y los añadimos a la cubeta. Mezclamos bien y añadimos las especias y la sal. Damos un par de vueltas para que se mezclen e integren bien los sabores, y procedemos a incorporar el cuscus. Vamos removiendo durante un par de minutos más y ya estará listo.

Emplatamos y servimos