Gazpacho a mi manera

Un lunes fresquito con este gazpachito.

Somos muchos los que hacemos está deliciosa receta pero cada uno le ponemos nuestro toque, en casa lo preparamos así y nos encanta, es ideal para tomarlo a cualquier hora del día, muy nutritivo y saciable.

Estos pimientos y tomates son de la empresa Mirafresh Organic que tuve la suerte de visitar y más suerte de probar sus productos ecológicos y de gran calidad, gracias familia, un trabajo enriquecedor el vuestro.

Ingredientes:

1,5 kg de tomates maduros
1 pepino
1 y 1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
un trozo de sandia ( como medía rodaja)
un trozo de pan
un chorrito de aceite de oliva ( opcional)
sal, pimienta,nuez moscada,orégano, tomillo y romero.


Preparación:

Pelar la cebolla y el pepino.
Lavar los tomates y el pimiento.
Trocear todo, añadir las especias y triturar en batidora de cuchillas.
( yo lo hago en la termomix en dos veces porque es mucha cantidad para 1 vaso).

Triturar el tiempo según os guste la textura.

En casa nos gusta, cortar cebolla y pepino para echarle por encima y ocasionalmente le añadimos unos tacos de jamón serrano y huevo.

Este vídeo lo hice el verano pasado y como veis no eche ni sandia ni pimiento rojo ( asi que si no tenéis todos los ingredientes no es motivo para no hacerlo)

Os deseo un feliz lunes y que vuestras excusas no sean más grandes que vuestros sueños.

Os recuerdo que nos vemos de nuevo el martes y me podéis encontrar en ;

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