GAZPACHO CON MANDARINA Y GRISINES.
Con este tiempo, ya van viniendo los platos frescos y caldosos que nos vienen tan bien para mitigar el calor y fatiga que nos produce.Es conveniente refrescarse con estos ricos caldos que nos aportan tantos buenos beneficios para nuestra salud.Nos liamos a prepararla y desde luego que en poco tiempo tenemos listo este gazpacho con mandarina y grisines.
INGREDIENTES:
* 1 kg. de tomates maduros.
* 1/2 pepino pelado.
* 1 Diente de ajo.
* 1/2 pimiento verde.
* 1/2 pimiento rojo pequeño.
* Un puñadito de grisines.
* 2 Mandarinas peladas.
* 2 Cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva virgen extra.
* 2 cucharadas de vinagre blanco de vino.
* Cubitos de hielo.
* 1 -2 vasos de agua, dependiendo lo espeso que nos guste.
* 4 Mandarinas limpias a trocitos para acompañar y grisines.
ELABORACIÓN DEL GAZPACHO CON MANDARINA Y GRISINES:
Limpiamos bien todas las verduras y pelamos el pepino desechando la terminación suele amargar y agregamos al vaso de la batidora a trocitos, el pimiento rojo y verde, el diente de ajo sin la simiente, los grisines,un puñadito pequeño, las dos mandarinas peladas a trocitos, los tomates troceados a groso modo con piel.
Acto seguido, vertemos el aceite, sal, vinagre, cubitos de hielo y un vaso de agua fría.
Trituramos el conjunto muy bien.
Una vez triturado, lo pasamos por un colador y nos ayudamos con una cuchara.
Vertemos en un gran cuenco, rectificamos de sal y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo bien fresquito.Acompañamos de mandarinas troceadas en un cuenco y crisines.. listo para refrescarnos.
Buenas noches y que paséis un buen día. Gracias por vuestro tiempo...