Gazpacho de arándanos ¡UN TOQUE DIFERENTE!

Este verano cuídate comiendo sano, pero variado. Prueba nuestra receta de gazpacho de arándanos y modifica la receta tradicional.

Esta sopa fría tiene muchos beneficios nutricionales ya que todos sus ingredientes se consumen sin pasar por ningún tipo de degradación por el calor que generalmente sucede con el cocinado.

Tiene un alto poder saciante y además es bajo en calorías por lo que es perfecto para cualquier dieta de adelgazamiento.  Su alto contenido en fibra facilita el tránsito intestinal y por ello favorece la limpieza de nuestro organismo.

Además de favorecer nuestra correcta hidratación, está repleto de vitaminas y minerales como la vitamina C que encontramos en los pimientos y el tomate, vitamina E en el tomate y aceite de oliva virgen extra y antioxidantes como el licopeno del tomate que cuida nuestra piel de las agresiones del sol en verano.  Además los arándanos están entre las frutas con mayor cantidad de nutrientes.  Contienen fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso entre otros nutrientes.



¡No te pierdas nuestra receta, te la contamos en apenas un minuto!

Cómo hacer gazpacho de arándanos:

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INGREDIENTES PARA HACER GAZPACHO DE ARÁNDANOS:

1 kg tomates

70 gr. pimiento rojo

50 gr. pepino

50 ml. aceite

30 ml. vinagre

30 ml. agua

250 gr. arándanos

Sal

CÓMO PREPARAR GAZPACHO DE ARÁNDANOS:

Lavamos los tomates, les quitamos el corazón, cortamos en trozos grandes y reservamos

Lavamos y cortamos el pimiento y reservamos

Pelamos y cortamos el pepino y reservamos

En un vaso de batidora añadimos todos nuestros ingredientes:
tomate

pimiento

pepino

aceite

vinagre

sal

agua

arándanos


Batimos unos minutos que variarán en función de la potencia de la batidora de cada uno

Si te gusta la textura espumosa y sin grumos puedes pasar el gazpacho por un chino o colador antes de consumir

Puedes decorarlo con unos arándanos por encima

¡Y LISTO!

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