Gazpacho de Melón con Uvas
A ver si me ayudáis porque ando un poco despitada: ¿ Entra el verano o se va el invierno ?
¡ Jajajaja !
No sé en el resto de España , pero en Sevilla hace un calor de muerte. Ya sabéis que el verano es lo mío, pero ya me apetece coger las zapatillas de invierno, o por lo menos alguna rebeca que es lo que pegaría . Sin embargo, seguimos con altas temperaturas para la época que estamos.
Aprovechando, voy a seguir publicando recetas veraniegas que ya creía que no saldrían hasta el verano o quizás hasta la próxima primavera.
Pues... ¡Vamos con una receta bien fresquita !
Haremos un delicioso "Gazpacho de Melón con Uvas" que nos sentará de maravilla.
INGREDIENTES
700 g. de melón
1 pepino
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
50 g. de pan
70 g. de aceite de oliva
15 g. de vinagre
pimienta negra
uva blanca
sal
PREPARACIÓN
Pon el melón, el pepino, pimiento verde,pan y ajos en el vaso. Tritura con velocidad progresiva 5-10.
Añade el aceite y vinagre y programa 2 minutos , velocidad 6.
Saca del vaso y ponlo en cuencos individuales.
Espolvorea un poco de pimienta recién molida por encima y pon unas uvas. Mete en el frigorífico y sirve bien frío.
Las uvas son de LUJOVI que, como siempre, tienen la amabilidad de enviármelas.