Gazpacho de Melón | Receta Fácil | #CocinaPava | Tenedor Libre & Ana Donofrio

#CocinaPava presenta a Ana D’onofrio, quien nos trae una de sus recetas magistrales para el Especial Celebraciones. Desde Tenedor Libre, con esta serie, buscamos compartir cinco pasos de una celebración inolvidable. Este es el primero: Gazpacho de melón, un rico plato típicamente español, pero con un toquecito diferente. En este caso, reemplazaremos el pepino por melón.

Ingredientes

Melón dulce, 1/4 unidad (si es grande, si no, medio)

Tomates perita, 3 unidades

Extracto de tomates, 1 cda sopera

Ajos picados, 2 unidades

Ciboulette picada, 2 cdas soperas

Cebolla, 1 unidad mediana

Pimiento verde, 1 unidad

Agua, 1 taza

Aceite de oliva, 1/4 de taza

Sal y pimienta, a gusto

Vinagre, 1 cucharada sopera

Pimiento de Espeleta, a gusto

2 rodajas de pan, opcional

Cómo hacer gazpacho de melón: la guía paso a paso

Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos groseramente. Los ponemos en el vaso de la licuadora, agregamos el ajo y el agua. Licuamos hasta integrar.

Incorporamos el melón cortado en pedazos y el resto de las verduras, aceite de oliva y volvemos a licuar.

Es momento de salar y agregar 1 cdta de café de Piment dEspelette (si no tienen, pueden usar pimienta de Jamaica o un pimiento ahumado del Norte).

Licuamos por última vez, volcamos en una jarra y llevamos a la heladera. Antes de servirlo, añadimos cuatro o cinco cubitos de hielo.
#ElCortito: No se puede frezar. Dura hasta 5 días en la heladera. Si queremos servirlo en porciones pequeñas, le agregamos un poco más de agua así aligeramos la textura.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de gazpacho de melón, no te pierdas de aprender cómo hacer carne a la vinagreta, un plato fresco e ideal para el verano. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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