Gazpacho de pepino y manzana

Este fin de semana ha hecho bastante calor, aunque estamos a finales de Agosto, el verano continúa y sigue apeteciendo tomar cositas frescas.

Hoy os dejo este gazpacho de pepino y manzana que es una receta de las primeras que puse en el blog, pero que he actualizado porque las fotos no estaban demasiado bien. Es una receta rapidita, fresca, sana y saludable y con un inmejorable sabor. Es un gazpacho muy suave y está riquísimo!!

Ingredientes:
- 2 pepinos
- 2 manzanas
- 1 yogurt natural sin azúcar
- 1/2 diente de ajo
- un chorrito de agua
- sal, vinagre y aceite al gusto
De forma tradicional:

Pelamos los pepinos y las manzanas. Los partimos en trozos y los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el yogurt, sal, vinagre y aceite al gusto y se trituramos bien. Si nos gusta mas líquido le añadimos un poco de agua.

Con cuisine companion:

Pelamos los pepinos y las manzanas, las troceamos.

Colocamos en la cubeta la cuchilla picadora ultrable. Añadimos los pepinos y las manzanas troceadas, el yogurt, sal, vinagre y aceite al gusto. Programamos de forma manual velocidad 12, tiempo 5 minutos.

Cuando se pare el robot, probamos de sal y vinagre y si es necesario añadimos mas y un poco de agua si nos gusta mas líquido. Si nos gusta mas fino lo podemos pasar por un colador.

Lo metemos en el frigorífico para que se refresque.

Se sirve muy frío con una brocheta de pepino y manzana.

¡Muy bueno!

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