Gazpacho de sandía. Receta fácil y sencilla
Pues como ya lo he dicho en el título, para qué repetirme, ¿no? Con éste calor, y aunque no lo haga, siempre entra bien un gazpacho y ésta vez le daremos un toque diferente con un producto e temporada: La Sandía. Ya tenéis datos suficientes, así que ¡al lío!
Gazpacho de sandía
GAZPACHO DE SANDIA
INGREDIENTES
6 tomates (de pera a ser posible)
2 rodajas grandes de sandia.
1/2 calabacin
1/2 tomate rojo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan
Aceite
Sal
ELABORACIÓN
Creo que es la receta más fácil y sencilla de todas las que he puesto y voy a poner, así que ¡¡animaros!!
En primer lugar, troceamos los tomates en 4 trozos cada uno y los echamos en un recipiente para batir junto con el calabacin (a ser posible pelado), el pimiento rojo, la cebolla, las 2 rebanadas de pan y el diente de ajo. Todo esto lo batimos hasta que esté bien triturado.
Una vez hecho ésto, quitamos la cascara a la sandía, la troceamos y la echamos en el recipiente y volvemos a batir hasta que esté bien triturado. Echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite, volvemos a batir y ya está…¡¡listo!!
Rectificaremos de sal si hiciera falta y si se quiere más suave el gazpacho, lo pasamos por un chino para deshacernos de la piel de los tomates, etc…
Para el emplatado, servimos con unas hojitas de menta y unas bolitas de sandia y a disfrutarlo!!
Madre mía, más fácil no puede ser y aquí a ver quién se busca la excusa para no meterse en la cocina…¡¡a ver!!
Y para disfrutar del plato de hoy, os voy a presentar a Nur. Nur es el proyecto musical de la catalana, afincada en Madrid desde hace ya más de 10 años, Nuria Elósegui. Con una trayectoria musical muy extensa, está inmersa en la grabación de su nuevo disco titulado “Origen” en la que ha contado con músicos de la talla de Edu Ortega, Tino Lewobsky, Sergio Fernández y Jorge García, además de colaboraciones de lujo.
No me extenderé más porque quiero que la escuchéis. Éste sábado, estará presentado un avance de “Origen” en la Sala Contraclub de Madrid. Te recomiendo que, si puedes, no te lo pierdas. Aquí os dejo el tema “Los extraordinarios” ¡¡Buen provecho!!
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