Gazpacho de sandía

El gazpacho es uno de nuestros platos favoritos durante los meses de calor, y, como lo tomamos casi a diario, estamos probando recetas diferentes como la de gazpacho de melón, de arándanos o la receta de gazpacho de sandía.

Mientras que el gazpacho tradicional tiene como ingrediente principal el tomate, en esta receta de gazpacho de sandía en Bon Viveur, la gran protagonista es la sandía y apenas lleva tomate, y mantiene el resto de elementos habituales en un gazpacho, como el ajo, pepino, pimiento, aceite, vinagre y sal.  

Lo mejor es que esta receta contiene muy pocas calorías y es súper ligera, perfecta para cuidar la figura en estos meses de verano.

Cómo hacer gazpacho con una fruta

INGREDIENTES PARA HACER GAZPACHO DE SANDÍA:

700 gr. de sandía

2 tomates

1 Diente de ajo

1/2 Pepino

1/2 Pimiento verde

50 ml. Aceite de oliva

25 ml. Vinagre de vino blanco

Sal


CÓMO PREPARAR GAZPACHO DE SANDÍA FÁCIL Y RÁPIDO:

Pelamos el diente de ajo y lo ponemos en el vaso de la batidora

Cortamos la sandía y sacamos la cantidad necesaria para preparar el gazpacho

Retiramos las pepitas más gordas, cortamos en trozos y lo metemos en la batidora

Lavamos y cortamos la mitad de un pimiento, lo partimos en 4 o 5 trozos y lo incorporamos al vaso

Pelamos y cortamos en 2 o 3 trozos los tomates y los metemos en el vaso de la batidora

Pelamos y cortamos medio pepino y lo añadimos junto con los demás ingredientes

Lavamos los tomates, los cortamos en 4 trozos y los metemos en el vaso de la batidora

Ponemos la sal

Añadimos el vinagre

Incorporamos el aceite

Cerramos la batidora y la ponemos a funcionar a máxima potencia durante 5-7 minutos


¡Y LISTO! Ya puedes disfrutar de un gazpacho con fruta que te va a sorprender, y lo mismo hasta a enamorar porque está buenísimo.

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