Gazpacho

RECETA

Ingredientes

1k de tomate maduro

1 cebolleta

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 pepino

1/2 vaso de agua

sal

1/4 vaso de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de vinagre de jerez

Elaboración

Pelar y quitar las pepitas del tomate, cortar y poner en un vaso para triturar

Pelar los ajos, y quitar el corazón, añadir al tomate

Lavar y cortar el pimiento, sin pepitas añadir al tomate

Pelar y cortar el pepino añadir al tomate

Cortar la cebolleta, añadir al tomate

Triturar con una batidora, o minipimer, o thermomix

Añadir el agua poco a poco mientras se tritura

A continuación añadir la sal, batir

Al final añadimos el vinagre poco a poco , batiendo y repetir operación con el aceite

Meter en la nevera

Nota

* Preparar unos picatostes de pan, unos trozos de pimiento picado, una cebolleta picada, y unos trozos de tomate o pepino, acompañar el gazpacho con estos dips

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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