Gazpacho

Aunque en Asturias no ha llegado aún el verano, sí que aprovechamos para hacer cocina veraniega, así que últimamente le estamos dando mucho al salmorejo y al gazpacho. Así que hoy os enseño como hacemos el gazpacho. Podéis variar las cantidades a vuestro gusto.

INGREDIENTES

1 kg de tomates tipo pera muy maduros

70 grs de pepino semi pelado

40 grs de pimiento rojo

40 grs de pimiento verde

40 grs de cebolleta

1 diente de ajo

30 grs de vinagre de manzana

50 grs de aceite de oliva virgen

250 ml de agua

Un poco de sal

PREPARACIÓN

Con la Thermomix añadís todos los ingredientes menos el agua y lo trituráis 3 minutos a velocidad 7. Añadid el agua y trituráis otros 3 minutos a velocidad 10.

Si no tenéis Thermomix, trituráis bien todos los ingredientes con la batidora y listo!