GELATINA DE CAVA ROSADO CON FRUTOS DEL BOSQUE
No es un postre para niños, por el alcohol.
INGREDIENTES: receta para 6 o 8 personas
1 botella cava rosado
4 hojas de gelatina
60 ml de agua
100 gr de azúcar
500 ml de yogurt frutos del bosque
PREPARACION:
Poner las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
Poner a calentar el cava rosado con el azúcar y el agua a fuego lento, sin dejar que llegue a la ebullición.
Echar las hojas de gelatina con la mezcla anterior y mezclar bien con varillas de mano, retirar del fuego y dejarla entibiar.
Verter la preparación en las copas y dejarlas enfriar en la nevera durante un mínimo de 3 horas.
Retirar las copas de la nevera cuando la gelatina haya cuajado y dejarlas a temperatura ambiente. Unos minutos antes de servir con la ayuda de dos cucharas soperas formar quenelles de helado de yogurt y frutos rojos colocarlos encima de la gelatina. Decorar con frutos del bosque.
En la foto falta el helado.
VALOR CALORICO:
Es un postre muy vistoso y si no ponemos el helado tiene un valor calórico bastante bajo.
El alcohol como lo calentamos se evapora.