GILDAS

Una de pinchos

Ingredientes:

Aceitunas manzanilla sin hueso o rellenas de anchoa

Anchoas en salazón

Guindillas

Palillos mondadientes

Aceite de oliva
Preparación:

Corta el pedúnculo (el rabito) a las guindillas.

Coge un palillo mondadientes y ensarta una aceituna.

Tras la aceituna ensarta una anchoa por un extremo y ve doblándola y ensartándola.

Por último ensarta una guindilla por el centro.

Ve introduciendo todas las guildas en un recipiente y añade aceite de oliva.

Deja que maceren en el aceite cuanto más tiempo mejor. Con 24 horas es suficiente.

Sirve.
Os dejo con unas fotos de todo el proceso y después podéis ver el vídeo de la preparación:

Cuanto mejores sean los ingredientes que utilices mejor será el resultado. Aquí esto resulta más evidente si cabe pues tomamos solo 3 ingredientes sin elaborar.

Estas anchoas son bastante buenas y quedan bien para unas gildas.

Las piparras también son de caidad.

He usado aceituna manzanilla rellena de anchoa. Puedes usar sin rellenar.

Aquí está el vídeo: