Gnocci caseros con pesto

Ingredientes:

250 gramos de patata

Harina (iremos viendo pero más o menos 400 gramos)

Perejil 

Nueces

Aceite 

Dos ajos

Sal y pimienta

Queso parmesano 

Cocemos la patata haya que quede harinosa y en un robot de cocina vamos mezclando con la harina poco a poco hasta que hagamos una masa. Cuando la tengamos la dejamos reposa mientras hacemos la salsa.

Limpiamos el robot de cocina y echamos un buen chorro de aceite con las nueces, los ajos, el perejil fresco, parmesano al gusto y la pimienta. Debe quedar una pasta espesa. Reservamos. 

 

Nos henarinamos las manos y hacemos bolitas pequeñas con la masa. Las cocemos en agua con sal durante cinco minutos.

Presentamos con queso parmesano rallado por encima