Golfeados Venezolanos

Torta típica de nuestra querida Venezuela! Que no hacemos con auyama? galleticas, cremas, sopas, y una infinidad de recetas.. Tengo dos versiones la torta de Auyama Tipo Quesillo y ésta, que es mas esponjosa.

Ingredientes para la Torta de Auyama Rápida

2 tazas de auyama sancochada

500 gr de harina de trigo todo uso

1 taza y media de aceite

2 tazas de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

Preparación de la Torta de Auyama

Precalentamos el horno a 180°C mientras pelamos y sancochamos la auyama (cortarla en trozos mas o menos grandes, ya que si son pequeñitos se disuelven en nada y la torta quedara aguada. Pinchala con un tenedor y cuando esté lista la hacemos puré.

Vamos a mezclar bien este puré de auyama con los huevos, la vainilla, el aceite y el azúcar.

Agregamos la harina, el bicarbonato y la canela.. mezclamos bien y la añadimos a un molde enmantequillado y enharinado.

Nota: Si quieren pueden añadirle pasitas, el truco está en dejarlas remojando en ron o agua por 10 min.. y lego las pasamos por harina antes de agregarla a la mezcla (Lo de la harina hace que no se vayan al fondo del molde).

Vamos a hornear a 180°C entre 30 y 40 minutos. Igual chequeen siempre SIN ABRIR el horno! si lo hacen antes de tiempo se les desinfla así me pasó con la Torta Tres Leches y es por eso que en ese vídeo tuve que hacer otra porque la torta parecía un jacuzzi con un hueco en el centro. Después al cubrirla con el Merengue si se veía bien!

Si quieren ver la torta de auyama tipo quesillo haz clic AQUI