Granizado de horchata de chufa con thermomix

¿Te gusta la horchata?

a mi me encanta, pero no cualquier horchata, solo la auténtica.

Que se quiten las horchatas del supermercado, sinceramente no me aportan nada bueno, el sabor es totalmente industrial y nada tiene que ver con la horchata valenciana.

Ver imagen En Barcelona conozco una horchatería que me encanta, Parlament, para mí la más rica de la ciudad.

Si a ti también te gusta esta rica bebida veraniega, no dudes en prepararla, con Thermomix la tendrás lista en apenas unos minutos y verás qué rica queda.

Ver imagen

250 gr. de chufas, lavadas y secas.
1 trozo de 1 centímetro de piel de limón
1 trozo pequeño de canela en rama (3 centímetros)
700 gr. de agua
200 gr. azúcar
1 kg. de cubitos de hielo (comprada)

Ver imagen

Pon en el vaso las chufas lavadas, si lo prefieres las puedes dejar en remojo unas horas, este paso es opcional, en este caso yo no lo hice.

Añade la piel del limón y la canela.

PULVERIZA 20 SEG. / VEL. PROG. 5-10.

Añade el agua y PROGRAMA 1 MINUTO / VEL. PROG. 5-10.



Ver imagen

Ver imagen

Con un colador tupido de tela, cuela la mezcla.

Ver imagen

Lava el vaso y añade el líquido colado al vaso. Incorpora el azúcar y el hielo. PROGRAMA 2 MIN. / VEL. PROG. 5-10.

Ver imagen

Lo puedes servir de inmediato. Aguantará granizado en la nevera unas horas.

Al deshacerse el hielo quedará una horchata más dulce pero bien rica.



Ver imagen

La horchata recién hecha quedará granizada.

Aguantará unas horas granizada en el refrigerador si la colocas en la parte más fría.

Una vez líquida aumentará su dulzor, tenlo presente por si no te gusta muy dulce, en ese caso reduce el aporte de azúcar indicado.

FUENTE: Receta adaptada al libro Thermomix