Granola Keto

Ya sabéis que me encanta contagiaros mi pasión por la granola y daros recetas para que todos la podáis hacer en casa. Pues hoy os traigo una versión de granola keto para todos aquello que seguís este tipo de alimentación o que simplemente queréis reducir el consumo de carbohidratos. ¡Os dejo con la receta!

Como el resto de granolas del blog es deliciosa, crunchy y adictiva. Podéis tomar la granola tal cual o combinarla con yogur, leche, helados y un largo etcétera. El bol que me estoy preparando estos días es este que veis: queso batido, manzana cocinada en el microondas con canela 5 minutos, y como no, la granola keto que le da el toque crujiente el bol. ¿Os apuntáis a probarlo?

Granola Keto

Receta de Granola KETO para todos aquello que seguís esta alimentación o que simplemente queréis reducir el consumo de carbohidratos.

60 g de nueces

60 g de almendras

3 cdas. de pipas de calabaza

3 cdas. de pipas de girasol

25 g de coco rallado

3 cdas. de semillas de lino

1/2 cdta. de canela

1/4 cdta. de sal

Ingredientes líquidos

80 ml de agua

3 cdas. de crema de cacahuete ((puedes utilizar crema de otro fruto seco o incluso aceite de coco derretido))

2-3 cdas. de miel, sirope de agave, pasta de dátiles u otro edulcorante

1/4 cdta. de extracto de vainilla (opcional)

Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja con papel vegetal.

En el accesorio picador de tu batidora o en un procesador de alimentos tritura las nueces, las almendras, las pipas de calabaza y las pipas de girasol. Ponlas después en un bol y añade el coco rallado, las semillas de linaza, la canela y la sal. Mezcla bien y reserva.

En otro bol mezcla con ingredientes líquidos hasta formar una salsa. Vierte sobre los ingredientes secos y mezcla muy bien.

Distribuye bien la granola en la bandeja. Hornea a 180°C unos 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente tostada. A los 15 minutos abre el horno y remueve la granola con una cuchara para que se tueste por todos lados.

Cuando esté lista saca del horno y deja enfriar por completo, al enfriarse es cuando se queda crujiente. Consérvala en un tarro de cristal hermético, aguanta hasta 3 semanas.

Medidas y equivalencias

*cdta. = cucharadita de café = 5 ml

*cda. = cucharada sopera = 15 ml

¿Has hecho ya otras granolas del blog? Si no es así no te vayas sin visitar la sección de granolas, ya hay más de 20 recetas diferentes.

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