Gratén de patata, zanahoria y ternera (aprovechamiento del puchero)

En la receta de hoy, aprovechamos restos de puchero. Necesitaremos las patatas, las zanahorias y la carne de ternera desmenuzada. Si lo hemos hecho con otras carnes como pollo también nos sirven y si además queremos añadirles las verduras no fibrosas como el nabo, así como los garbanzos, podemos incluirlos sin problema.

Utilizo la bechamel de Hacendado que viene en un pack de tres minibricks de 200 ml. Son muy prácticos y para estas recetas nos adelantan mucho, pero por supuesto podemos hacerla nosotros mismos.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0,

donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

-cuatro cucharadas de tomate frito casero o pisto

-dos o tres patatas del puchero

-dos o tres zanahorias del puchero

-ternera o pollo del puchero

-200 ml de bechamel

-queso rallado (yo puse gouda)

-albahaca u orégano

En la base de un molde de horno ponemos el tomate.

Con un tenedor chafamos la patata, la zanahoria y la carne desmenuzada.

Agregamos la mitad de la bechamel y mezclamos.

Ponemos sobre el tomate frito y nivelamos con el dorso de la cuchara.

Ponemos el resto de bechamel, el queso rallado y las hierbas.

Metemos en el horno a 250ºC durante 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.