Greixonera ibicenca receta con Thermomix
Además de seguir preparando alguna receta con Thermomix, se acercan las vacaciones y empezamos con la búsqueda de destino para este verano, nos gustaría pasar unos días en unas de nuestras islas, en concreto Ibiza.
Como siempre, además de buscar vuelos, hoteles y dónde alquilar un coche en el aeropuerto de Ibiza miramos la gastronomía de la zona, restaurantes y sus recetas. Por eso hoy os traemos uno de los postres más típicos de la magnífica isla de Ibiza, Greixonera ibicenca, con una preparación sencilla y para que puedas llevar la esencia de la isla a la mesa de tu casa, ¿quieres saber cómo prepararla? Mira qué fácil…
Greixonera ibicenca
Esta receta típica de Ibiza se prepara con ensaimadas que nos hayan quedado un par de días y estén algo duras, es una receta de aprovechamiento muy buena y fácil de preparar, el tiempo que lleva tenerlo listo son 60 minutos y la receta da entre 10-12 raciones. Aparte de las ensaimadas, necesitamos ingredientes muy básicos que solemos tener en casa y preparar esta greixonera con thermomix es muy sencillo y rápido, aunque si no la tenemos podemos prepararla de forma traidicional.
Greixonera ibicenca receta con Thermomix
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Sandra
Tipo de receta: postres
Cocina: spanish
Ingredientes
4 ensaimadas pequeñas (ø10 cm) algo duras a trozos pequeños (3-4 días fuera de una bolsa)
6 huevos
200 gr. de azúcar
1 litro leche semi-desnatada
La corteza de medio limón (o de uno pequeño)
Una cucharada de canela en polvo
Caramelo líquido
40 gr. de Frígola o Brandy
Aceite de girasol (para engrasar el molde)
Elaboración
Glasear el azúcar durante 30 segundos a velocidad 8.
Añadimos la corteza del limón y seguimos a velocidad 8 otros 30 segundos.
Bajamos los ingredientes a las cuchillas del vaso y añadimos la leche, el brandy o la frígola, la canela y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
En el último minuto, cambiamos a la velocidad 2 para finalizar la mezcla.
Dejar templar un poco y añadir los huevos, mezclando 10 segundos a velocidad 3.
Ponemos las ensaimadas a trozos dentro de la preparación y dejamos que repose durante 5 minutos.
Mientras tanto, engrasamos el molde con el aceite y ponemos el caramelo líquido en la base.
Vertemos seguidamente el contenido del vaso en el molde.
Cocción
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo durante 5 minutos.
3.4.3177
Nosotros no hemos podido evitar probarla ya, así ya tenemos para comprobar con las que nos podamos comer este verano si finalmente encontramos una buena oferta para viajar a Ibiza.
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