Guisado de atún con patatas (MARMITAKO)

Deseando llegar a casa, después de unos días de monte, y preparar un plato de cuchara de esos fáciles, que solo se usa una olla, y que te reconfortan el estómago.

Este es el popular Marmitako, o una variante de tierra adentro, a la que por aquí llamamos guisado de Atún.

Las cantidades son orientativas, en este caso para 2 raciones. Si quieres más cantidad aumenta a tu necesidad.

Ingredientes:

1 chorrito de Aceite de oliva (cubrir el fondo de la olla)

1 Cebolla

1 trozo de Pimiento rojo

1 Tomate maduro

2 Patatas

Atún fresco en tacos

1 diente de ajo

1 Ñora picada

Sal

Agua

Preparación:

Ponemos la olla con un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla picada

Le damos unas vueltas, añadimos el pimiento rojo troceado y rehogamos un poco. Que el aceite vaya cogiendo sabor.

Añadimos las patatas troceadas, los tacos de atún y el diente de ajo picado

le damos unas vueltas hasta que el atún quede "sellado" y añadimos el tomate y la ñora picada

Le echamos un poco de sal y el agua que cubra las patatas y lo ponemos a cocer unos 20 minutos, o hasta que la patata este cocida.

Y ya tenemos nuestro plato preparado, lo podemos probar de sal a ver que tal, la patata tiene el poder de absorver la sal, y rectificar si hace falta.

Ya tenemos nuestro plato del día, si hace frío se come bien caliente, y si hace calor se deja templar.

¡¡¡Buen provecho y a disfrutar!!!

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