Guisantes al tombet de Oropesa

Esta semana, volvemos a Oropesa para probar estos guisantestan ricos. Y de postre, podéis preparar unas flores de calabacera que también son típicas de allí.




En casa, aún nos estamos chupando los dedos.




La receta original podéis verla aquí.







INGREDIENTES (para 4 personas):




Guisantes: 600 gramos.

Ajo: 2 dientes.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Longaniza fresca: 4.

Panceta fresca: 200 gramos.

Morcillas: 2.







ELABORACIÓN:




Troceamoslas longanizas y la panceta y reservamos.




En una cacerola calentamos el aceite de oliva y sofreímos la longaniza, la panceta y las morcillas. Una vez que estén doradasañadimos los dientes de ajo (yo los pongo enteros para poder quitarlos una vez que el plato está hecho) y removemos bien.




Añadimos los guisantes, la sal y medio vaso de agua. Queremos que quede un poco de caldo, no que sea una sopa de guisantes. Cocemosdurante 30 minutos.