*Guisantes con huevo y jamón (thermonix)

Los guisantes me encantan, fritos, en tortillas, revueltos.... como sean...!!!!

Esta es una forma muy rica y fácil de preparar

Ingredientes:

150 gr. cebolla
3 dientes ajo
30 gr. aceite
1 hoja laurel
120-150 gr. jamón serrano en tacos
100 gr. vino blanco
1 cta. postre maizena
50 gr. tomate frito
1/2 pastilla caldo carne
500 gr. guisantes congelados
75 gr. agua
Pimienta
Nuez moscada
3 huevos
Sal
Preparación:

- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y laurel y sofreír 8 min., Varoma,  GIRO IZDA, vel. cuchara.
- Agregar el jamón en tacos y pochar 2 min. 100º, GIRO IZDA. vel. cuchara.
- Disolver la maizena en el vino blanco, añadir al vaso, y 1 min. 100º.  GIRO IZDA,  vel. cuchara, SIN CUBILETE, para que evapore el alcohol.
- COLOCAR LA MARIPOSA, añadir el  tomate frito,  1/2 pastilla caldo de carne, guisantes congelados, agua,  pimienta y nuez moscada, 14 min. 100º, vel. cuchara. Comprobar que están tiernos, si no, 2 minutos más.
- Mientras se hacen los guisantes, romper las yemas de los huevos, salpimentar, programar  2 min. 100º, vel. cuchara e ir añadiendo por el bocal, colocar el cubilete.

- Cuando termine,  dejar reposar 5 minutos, vaso cerrado y servir.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla