Osobuco de Res en Guiso: Receta Fácil con Eneldo

Esta es una receta con un sabor exquisito, el eneldo le da un toque muy especial así que les recomiendo mucho

Ingredientes


4 Rodajas osobuco de res

1 Zanahoria

1 Tallo apio

1 Cebolla colorada

2 Cucharadas mantequilla

1 Cucharadita pimentón rojo

1 Cucharadita cúrcuma

1 Cucharadita eneldo seco

Al gusto sal y pimienta

2 Tazas agua

Paso a paso

Paso 1

Salpimentar las rodajas de osobuco y dejamos en reposo por unos diez minutos.

Paso 2

Luego vamos a derretir dos cucharadas de mantequilla y sellamos las rodajas de osobuco por al menos unos cinco minutos por lado.

Paso 3

Retiramos las rodajas de osobuco y en el mismo aceite colocamos la cebolla colorada picada en cuadritos, el tallo de apio picado, 1 cucharadita pimentón rojo, 1 cucharadita de cúrcuma, sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Revolvemos hasta que la cebolla cristalice y colocamos el osobuco cortado en trozos junto con los huesos y la zanahoria picada en cubitos, mezclamos bien y añadimos agua hasta cubrir la preparación, tapamos y dejamos cocinar hasta que la carne esté bien suave.

Paso 5

Una vez que la carne esté bien cocida, echamos el eneldo seco, revolvemos y dejamos unos tres minutos más.

Paso 6

Sacamos del fuego y servimos con arroz amarillo, para darle color he colocado un poco de cúrcuma en el agua de la cocción y si no gustan con arroz, lo pueden acompañar con un rico puré de papas...buen provecho!

Rinde para: 4 raciones

Preparación: 60 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Verónica Jara