Guiso de cordero

INGREDIENTES

1 kg de cordero lechal

Ras al hanout

1 cebolla

1 cucharadita de miel

100 g de almendras

50 g de pasas

50 g de ciruelas secas

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta negra molida

Canela

Azafrán

ELABORACIÓN DE GUISO DE CORDERO

Mezclar en un cuenco, el ras al hanout, el azafrán y la pimienta con un poco de agua, poner la carne y dejar macerar.

Picar la cebolla y dorar en una cazuela con aceite, ponemos la carne y las almendras, previamente tostadas, cubrir con agua y sazonar.

Macerar las pasas y las ciruelas, en la salsa que sobró al sacar la carne, echar al guiso junto con la miel y dejar cocer, en total hora y media aproximadamente.

Receta enviada de los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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