Guiso de garbanzos con arroz

En el post de hoy, te voy a mostrar como preparar un delicioso Guiso de garbanzos con arroz, es una receta muy sencilla y deliciosa, perfecta para la llegada del frío.

Con pocos ingredientes conseguirás un guiso muy sabroso, perfecto como plato único, debido a que es una receta muy completa.

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Ingredientes (2 personas)

200 gr de garbanzos cocidos

50 gr de arroz

1 pimiento verde italiana

1/2 cebolla

200 gr de tomate triturado al natural

Chorizo de guisar (con o sin picante cortado en trozos)

1 hoja de laurel

1/2 litro agua caliente

Sal

Aceite de oliva

Perejil picado para decorar

Preparación del Guiso de garbanzos con arroz

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pimiento, previamente lavado y picado en trocitos pequeños y dejaremos que se vaya pochando.

Añadiremos la cebolla previamente pelada y rallada y los trozos de chorizo y dejaremos que se vayan dorando.

Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos el arroz y removeremos e incorporaremos los garbanzos y el agua caliente, la hoja de laurel y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego medio durante 20 min, el tiempo suficiente para que se cocine el arroz.

En el momento de servir espolvoreamos con perejil picado.