Guiso de garbanzos con espinacas y toque de curry rojo en Happy Chef de Aigostar

Con la bajada de temperaturas vuelve a apetecer el cuchareo; como dice mi marido entona el cuerpo.

El de hoy es un plato fácil y al alcance de todos los bolsillos, lo único más especial es el curry rojo. Yo lo compro online, casi siempre en Todoespecias, los envíos son de cantidades pequeñas, por correo ordinario y sin gastos. Por ejemplo podéis pedir 50 g de curry rojo. Vamos con la receta

NECESITAMOS (para 4 raciones)


350 de garbanzos pedrosillanos

1 manojo de espinacas muy frescas

1 cebolla

1 cucharada de curry rojo

1 cucharada de pimentón agridulce de la Ver

1 cucharadita de sal

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Unos 400 ml de agua

Los garbanzos tienen que estar a remojo al menos durante 12 horas. Cuando remojo garbanzos pongo más de los que necesito y los congelo bien escurridos. Así cuando me apetece preparar un puchero siempre los tengo listos

Partimos en trocitos la cebolla y la ponemos con el aceite en la cubeta de la Happy. Seleccionamos menú freír y dejamos hasta que las puntas empiecen a coger color

Añadimos los garbanzos y rehogamos durante al menos 5 minutos

Mientras lavamos muy bien las espinacas, quitamos los tallos más largos y troceamos. Añadimos a la cubeta

Removemos y dejamos 1 minuto antes de añadir el agua, pimentón, sal y curry. Cancelamos el menú

Programamos menú meat durante 38 minutos y al acabar dejamos que la olla sola elimine el vapor y se quede sin presión. Tendremos nuestro guiso listo

Está muy rico

Si estás interesado en mi cocina entra en el grupo de Facebook que llevo. Te dejo el enlace

https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/?ref=share