Guiso de lentejas con guisantes, arroz y cúrcuma

Guiso de lentejas con guisantes, arroz y cúrcuma

Os traemos otra deliciosa receta, perfecta para reponer energía, en los días más fríos.

¡Muy fácil de preparar y deliciosa!

Ingredientes (4 personas)

400g de lentejas cocidas

100g de arroz

100g de guisantes congelados

12 trocitos de chorizo para guisar

1/2 cebolla

3 cucharadas de tomate triturado al natural

Pimentón

1 cucharadita de moka de cúrcuma

Aceite de oliva

Agua caliente

Sal

Preparación:

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la dejaremos reservada.

Pondremos al fuego una cazuela, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla, dejaremos pochar, agregaremos el chorizo y removeremos.

Incorporaremos el tomate y la sal y dejaremos que se vaya cocinando el sofrito.

Apartaremos del fuego y añadiremos el pimentón, removeremos bien, para que se integren los ingredientes.

Llevaremos nuevamente al fuego, incorporaremos el arroz, los guisantes y el agua y dejaremos que se vaya haciendo.

Trascurridos unos 10 minutos aproximadamente, agregaremos las lentejas y la cúrcuma y dejaremos que se termine de hacer el arroz, añadiremos más agua si es necesario y rectificaremos el punto de sal.

¡Esperamos que os guste!