Guiso de patatas con chipirones
Un plato de cuchara de los que te van a hacer repetir!!
Receta paso a paso de un Guiso de patatas con chipirones. Realmente fácil de hacer, con un gran sabor a mar y un contraste de texturas que te resultará muy agradable al paladar. De esos platos para disfrutar comiendo.
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Ingredientes:
3 patatas grandes
600 gr. de chipirones
Dos dientes de ajo
Una cebolla
1/2 pimiento rojo
Dos tomates maduros
100 ml. de vino blanco seco
Caldo de pescado
Colorante alimenticio
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento. toque de sal y dejamos a fuego lento unos 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos los chipirones cortados en trozos de bocado. Salpimentamos e integramos todo
Transcurridos dos minutos, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Dejamos otros dos minutos que evapore el alcohol y agregamos el tomate. Rectificamos de sal y mezclamos
Cuando veamos que el tomate se ha integrado, añadimos las patatas cortadas en trozos de bocado. Mezclamos un minuto y añadimos el caldo caliente (al que hemos añadido colorante) Dejamos hacer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas (unos 30′ más o menos)
Mira en vídeo cómo se hace este Guiso de patatas con chipirones: