Guiso de Patatas con Pavo

Por aquí las temperaturas han bajado radicalmente y los días son grises y oscuros, así que cuando llegan estos días lo mejor son pasarlo con guisos de cuchara como éste, de patatas con pavo.

En casa además nos encanta el cuchareo!!

Este guiso es sencillo y ligero. La carne de pavo gusta mucho ya que es más suave que la de cerdo o ternera.

Los ingredientes son tiernos así que se hará a fuego lento en su chup-chup. No hay necesidad de olla exprés.

Guiso de patatas al estilo africano



Ingredientes

(para 4 personas)

600 gramos de patatas,

1 cebolla pequeña,

300 gramos de pechuga de pavo,

2 tomates,

2 zanahorias,

1/2 pimiento rojo,

1 diente de ajo,

25 ml. de aceite vegetal,

1 c/p de pimentón ahumado,

1 c/p de pimienta de cayena,

1 c/p de Avecrem en polvo,

Sal,

c/n de agua

Preparación:

Pelar las patatas y la cebolla y picar ambos en dados.

Limpiar el pavo y el tomate y picar también en dados.

Pelar las zanahorias y picarlas en rodajas.

Despepitar el pimiento y picarlo en dados.

Pelar el ajo y picarlo finamente.

Poner una cacerola a calentar con el aceite.

Echar el pavo, el ajo y la cebolla y dejar de 3-4 minutos.

Remover para que se vaya dorando por todos lados.

Echar el tomate, el pimentón, la cayena, el polvo o pastilla de avecrem, sal y dejar unos 5 minutos cocer.

Ahora echar el resto de ingredientes y agua sin llegar a cubrir y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas. Sazonar de nuevo al gusto.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria